EINDEJAARSFOLDER
VAN 6 DECEMBER 2023 TOT 6 JANUARI 2024
BESTELLINGEN DOORGEVEN MINIMUM 1 WEEK OP VOORHAND
BESTELLINGEN KERSTAVOND & KERSTMIS: VOOR 20 DECEMBER DOORGEVEN
BESTELLINGEN OUDJAAR & NIEUWJAAR: VOOR 26 DECEMBER DOORGEVEN
HAPJES
Tapasschotel p.p. €9,10
Gesneden kazen, vleeswaren, tapenade, olijven, zongedroogde tomaten, vers fruit, crackers
Trio aperitiefglaasjes €9,50
Zalmtartaar - yuzu - zure room / Pecorino - meloen - Serrano / Mousse van fazant - roze peper - rode bessen confijt
Mini bruschetta's p.p. €5,50
Geitenkaas - appel - spek / tomaat - mozzarella / scampi - kruidenboter
(veggie mogelijk)
Apero pinsa romana (+/- 3 à 4 pers) €15,90
Chorizo - tomaat - mozzarella - olijven - basilicum - ui (veggie mogelijk)
Apéro kroketjes p.p. €6,50
Wildkroket - kaaskroket - garnaalkroket - pulled pork kroket
Scampi fritti (5st) €15,90
Gepaneerde nobashi garnaal met huisgemaakte tartaar & citroen
Koude amuseschotel p.p. (vanaf 4pers) €12,10
Dips met gehaktballetjes - kipspies - scampi's - crackers - crudités
VOORGERECHTEN
Carpaccio hert €14,90
Bieten - hazelnoot - rode ui - broodje - boter
Carpaccio rund €12,90
Pesto - tomaat - rode ui - broodje - boter
Vitello tonato met broodje en boter €12,90
Kaaskroketten per stuk €2,50
Ambachtelijk gemaakt met Oud Brugge & Parmesan
Garnaalkroketten per stuk €3,90
Ambachtelijk gemaakt met bisque & handgepelde Noordzeegarnalen
Wildkroketten per stuk €2,80
Ambachtelijk gemaakt met wildzwijn
Koud slaatje bij kroketten €2,50
Wildpaté €12,50
Waldorfsla - vijgen chutney - rozijnentoast
Scampi's in look-room 5st €13,50
Tomaat - bieslook - peterselie - broodje - boter
Tataki zalm of tonijn of rund €14,90
Komkommer - wasabi - wakamé - broodje - boter
Gevulde cannelloni €11,80
(veggie) met gegrilde groenten - broodje - boter
Carpaccio van tomaat €9,50
(Veggie) met mozzarella - pesto
HOOFDGERECHTEN
(PRIJZEN ZIJN INCL GROENTEN & AARDAPPELGERECHT)
Vol-au-vent €18,50
Varkenswangen in Rodenbach €24,50
Parelhoen suprême in portsaus met witte druiven €27,90
Kalfsvlees €23,50
Met risotto - bos champignons - pecorino
(ook veggie mogelijk)
Varkenshaas €20,60
Peperroom of champignonroomsaus
Kalkoengebraad in jagersaus €19,50
Lamsfilet met groene kruiden in rozemarijnsaus €27,60
Konijnrollade met pruimen in Rodenbach €27,20
Rundstong in Madeira €22,90
Wildstoofpotje van hert €24,90
Tournedos hert in rode wijn €28,60
Wild vol-au-vent €25,90
Fazant - boschampignons - gehaktballetjes
Vispan in bisque €22,30
Kabeljauw - zalm - tongrol - scampi - garnalen - prei - selder - wortel
Kabeljauw in witte wijn €28,60
Zalm in graanmosterd €26,80
Tongrolletjes Dugléré €21,20
Vol-au-veggie (VEGAN) €20,30
Gevulde cannelloni (VEGGIE) €24,90
met gegrilde groenten
AARDAPPELGERECHTEN
Gratin
Puree
Knolselderpuree
Wortelpuree
Kroketten
Vers gesneden frietjes
GROENTEN
Warme groentenkrans
Gevulde mini tomaat-spinazie - spekrolletje met bonen - loofwortel - chiconette - mini flan wortel - spruiten
Koude groentjes
Sla - tomaat - komkommer - wortel - lente ui - boontjes - ei
Trio van wortel
Gestoofde brunoise groenten
Knolselder, pastinaak, winterpeen, koolraap, spruiten
EXTRA'S
Gevulde appeltjes met veenbessen €2,30/stuk
Kleine peertjes in rode wijn €2,10/stuk
SOEPEN
Tomatensoep met balletjes €7,50/liter
Geroosterde pompoensoep €6,00/liter
Knolselder-pastinaak soep €6,00/liter
Kreeftensoep €13,50/liter
Boschampignonsoep €8,90/liter
DESSERTS
Rijstpap met gezouten karamel €4,50
Kaas dessert €12,50
Chocomousse met hazelnoot & framboos €5,50
Apple crumble met rode vruchten €5,10
Supplement vanille ijs: 1 liter aan €8,50 of 250ml aan €3,20
Tiramisu speculoos & banaan €5,50
Panna cotta met witte chocolade en veenbessen €5,50
Trio mini dessert €7,50
Chocomousse - panna cotta - tiramisu
Ijsassortiment 250ml of 1 liter
WIJNEN
Wit:
Montarels / futs de chene / Chardonnay €9,80
Montarels / Viognier €8,00
Montarels / Chardonnay €8,00
Fournier / Sauvignon blanc grande cuvée €12,90
Fournier / Chenin blanc grande cuvée €12,90
Bertier / Sauvignon Viognier €8,20
Rood:
Montarels / futs de chene / Cabernet Sauvignon Syrah €9,80
Montarels / syrah €7,50
Fournier / Pinot noir grande cuvée €12,90
Bertier / Cabernet Sauvignon €8,20
Rosé & Cava
Montarels / Syrah / rosé €7,30
Bertier / Syrah / rosé €8,20
Minuty / rosé €19,40
Amor / rosé €10,10
Dignitat / cava €10,90
MENU'S
Wildmenu €50,00 pp
Trio hapjes in glaasjes
Wildpaté - waldorfsla - vijgen chutney - rozijnentoast
Wild vol-au-vent - fazant - bos champignons - gehaktballetjes - warme groentenkrans - kroketten
Panna cotta met witte chocolade - veenbessen
Vismenu €48,00 pp
Trio hapjes in glaasjes
Scampi's in lookroom - broodje - bieslook - tomaat - peterselie
Vispannetje in bisque - prei - selder - wortel - puree
Tiramisu speculoos
Vleesmenu €49,00 pp
Trio hapjes in glaasjes
Rundscarpaccio - pesto - tomaat - broodje - boter
Kalfsfilet - risotto - bos champignons - pecorino
Chocomousse
KIDS
Vol-au-vent €10,50
Spaghetti bolognaise €6,50
Ballekes in tomatensaus €7,50
GESCHENKEN
Cadeaubon in geschenkverpakking €2,00
(+ waarde naar keuze)
Wijn in geschenkverpakking + cadeaubon €5,00
(+ wijn en waarde bon naar keuze)
FONDUE/GOURMET
Gourmet +/- 350gr pp €18,90
Steak, varkenshaas, worstje, spekvinkje, mini hamburger, mini kalkoen saté, gemarineerde kip
Fondue +/- 350gr pp €18,10
Steak, varkenshaas, worstje, spekvinkje, gemarineerde kip, balletjes
Koud groentenbuffet (zie buffetten)
BUFFETTEN
Koud vlees buffet €24,50 p.p.
Keuze uit 8 soorten vlees
Gehaktballetjes - kippenbillen - rosbief - gegaarde kip met ananas - kipsaté - rundscarpaccio - vitello tonato - varkensgebraad - ham & meloen - tataki rund - tomaat mozzarella & prosciutto - paté met confituur
Koud visbuffet €27,00 p.p.
Keuze uit 8 soorten vis
Gerookte zalm - gerookte makreel - gerookte heilbot - gerookte forel - tomaat garnaal - perzik tonijn - tataki zalm - tataki tonijn - scampi's & gamba - gepocheerde zalm
Koud buffet gemengd €25,90 p.p.
Keuze uit 4 soorten vlees en 4 soorten vis
Breughel buffet (warm&koud) €24,50 p.p.
Koud
Kazen 50gr pp - paté met confituur 50gr pp - ham & meloen 1 pp -
kippenbouten 1 pp
Warm
Spek - tomatensoep met balletjes - balletjes met krieken - witte & zwarte pensen met appelmoes
inbegrepen: kroketten of puree
Koud groentenbuffet €9,50 p.p.
Sla - tomaat - komkommer - wortel - witte koolsla - gevulde eitjes - aardappelsalade - boontjes met spek - pastasalade
Supplementen:
komkommersalade met feta ipv komkommerschijfjes €1,50 pp
kleine broodjes 3st €1,50 pp
Kerstomatenslaatje met pesto ipv tomaten €2,00 pp
KAAS & CHARCUTERIE DINER
Kaasschotel €23,90 p.p.
300gr pp versneden kazen - confituur - vers fruit - noten - honing - crackers
Charcuterieschotel €22,40 p.p.
Fijne vleeswaren - olijven - zongedroogde tomaten - crackers - vers fruit
Grazing schotel €25,90 p.p.
75% kaas - 25% charcuterie - dips - crudités - vers fruit - noten - confituur - crackers